Bolo de amendoim

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 200 g de manteiga em temperatura ambiente (reserve 1 colher de manteiga)
• 2 e 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro ou açúcar refinado
• 3 xícaras de trigo e 7 colheres de sopa
• 1 e 1/2 xícara de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 colheres de sopa de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 4 xícaras de leite
• 1 e 1/2 colher de chá de essência de baunilha
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 250 g de amendoim torrado e moído grosso
• 130 g de chocolate ao leite
• A manteiga reservada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dilua o amido no leite e leve ao fogo todos os ingredientes.

2. 2

   Mexa até engrossar por 20 minutos. Depois de frio misture o amendoim e reserve.

3. 3

   Bata na batedeira os ovos com a manteiga. Acrescente o açúcar e bata bem até ficar um creme fofo. Acrescente o trigo alternando com o leite e bata bem. Acrescente o creme de leite e bata bem. Misture o fermento e coloque numa forma redonda, untada e enfarinhada. Coloque um pouco da massa, o recheio e o restante massa. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 40 a 50 minutos.

4. 4

   Leve a manteiga e o chocolate em banho-maria para derreter.

5. 5

   Misture o creme de leite e coloque sobre o bolo quente.

6. 6

   Decore com amendoim.

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