Massa para Salgadinhos

🥕 Ingredientes

• 1 litro de leite
• 2 caixinhas de creme de elite
• 1 cebola ralada
• 100 gramas de margarina
• 1 caldo de galinha
• 2 gemas
• 50 gramas de queijo ralado
• Meio kilo de farinha de trigo
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colque em uma panela grande o leite com a margarina e o caldo de galinha. Deixe a margarina derreter e o caldo dissolver.

2. 2

   Acrescente o queijo ralado e começe a mexer bem de preferencia com fuê, acrescente as gemas mexendo para não talhar.

3. 3

   Neste momento você já pode testar o sal.

4. 4

   Deixer começar a ferver e acrescente a farinha de trigo, intercalando com o creme de leite. Para quem nunca fez este tipo de massa eu aconselho pedir alguém que te ajude neste momento jogando a farinha enquanto você mexe, neste momento você deverá voltar a mexer com a colher de pau, pois a massa fica pesada depois da farinha,.

5. 5

   Quando acabar de jogar a farinha e o creme de leite deve continuar sovando e batendo bem a massa no fogo até ela ficar homogênea e sem muitos grumos. O ponto certo da sua massa deve ser soltando do fundo da panela e não grudando nas pontas dos dedos mesmo quente, caso perceba necessidade pode acrescentar mais farinha, mas cuidado, jogue sempre aos poucos, pois este tipo de massa seca rápido.

6. 6

   Quando você achar que já está no ponto pode desligar e jogue em um tabuleiro untado com óleo para esfriar.

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