Massa para Pizza

🥕 Ingredientes

• 2 1/2 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
• 1 pacotinho de fermento biológico
• 1 xícara de chá de água morna
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 pitada de sal
• Farinha de trigo para polvilhar
• Óleo para pincelar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a farinha de trigo em uma travessa funda.

2. 2

   Dissolva o fermento numa xícara de água morna e salpique o açúcar sobre o fermento e deixe descansar por 5 minutos em lugar protegido.

3. 3

   Abra um furo no meio da farinha e, quando o fermento estiver espumando, misture-o à farinha aos poucos, com a ponta dos dedos.

4. 4

   Acrescente a essa mistura uma pitada de sal, polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo e amasse a mistura muito bem, acrescentando mais farinha, se for preciso, até que a massa fique elástica.

5. 5

   Coloque a massa em uma vasilha polvilhada com farinha e deixe crescer durante uma hora e meia ou até dobrar de volume.

6. 6

   Divida a massa em duas partes amassando-as novamente e coloque-as em vasilhas separadas e polvilhadas com farinha de trigo, deixe dobrar de volume novamente.

7. 7

   Coloque em superfície lisa e polvilhada com farinha de trigo, abra cada pedaço até obter um disco de 25 cm de diâmetro.

8. 8

   Coloque em forma de pizza, fure com um garfo, pincele com óleo morno, cubra com o recheio de sua preferência e leve ao forno a lenha para assar.

9. 9

   Para assar em forno normal dê uma pré-assada na massa, mas não deixe no forno por muito tempo, pois a massa poderá ficar dura.

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