Massa para pizza

🥕 Ingredientes

• 1kg de trigo (sem fermento)
• 20 g (pesado na balança) de sal
• 1 g (pesado na balança de precisão) de fermento
• 20 g (pesado na balança) de mel
• 25 g (pesado na balança) de óleo com 15 g (pesado na balança) de azeite
• 510 g (pesado na balança) de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o trigo peneirado em uma tigela junto com o fermento, o sal e mexa.

2. 2

   Coloque o mel e mexa novamente.

3. 3

   Adicione a água e, após a mistura pegar uma consistência, acrescente o azeite e o óleo juntos.

4. 4

   Mexa até conseguir modelar no formato de bola e deixe a massa descansar por 10 minutos.

5. 5

   Após isso, pese a massa em bolas: 350g para pizzas grandes e 250g para pizzas médias e pequenas.

6. 6

   Após feita as bolas pesadas, com um rolo, abra até ao tamanho da forma desejada.

7. 7

   Após a massa aberta na forma, acrescente molho pronto para pizza e o recheio de sua preferência.

8. 8

   Leve ao forno com temperatura de 210° C e aguarde até dourar (em torno de 15 minutos).

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