🥕 Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo
- 350 ml leite (morno)
- 1 colher de sopa de margarina
- 200 ml água (morna)
- 1 colher de sopa açúcar
- 1/2 colher de sopa sal
- 150 ml óleo
- 10 g (saquinho) ou 1 tablete fermento biológico
- 300 g fubá mimoso (aproximadamente)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Se utilizar fermento de saquinho dissolva o açúcar e o fermento na água morna e deixe 5 min. Se utilizar fermento tablete amasse o fermento com o açúcar até obter um líquido.
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Depois do fermento e o açúcar junte o leite, óleo e a água dependendo do caso.
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Adicione o sal e misture bem, em seguida vá acrescentando a farinha de trigo junto a margarina.
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Depois de tudo misturado, amasse com as mãos até obter uma massa homogênea e lisa.
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O segredo está no sovamento da massa, sove bem e deixe macia e sem rachaduras.
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Cubra a massa em ambiente abafado e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.
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Após descansar, corte a massa e faça rolos, em seguida divida em tamanhos de 3 cm.
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Faça bolinhas comparada ao tamanho de uma bola de ping-pong.
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Passe as bolinhas em uma superfície untada com fubá e deixe descansar por mais 15 minutos.
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Em seguida amasse o meio das bolinhas com os dedos deixando uma borda.
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Coloque o recheio de sua preferência e asse por 15 minutos em forno médio preaquecido.
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Antes de sovar completamente a massa com um pequeno pedaço sove-a, se a mesma estiver muito seca acrescente mais um pouco de água. Depois de sovada caso ainda a massa não fique no ponto desejado acrescente mais margarina e sove até atingir a maciez e umidade, pois existem farinhas que necessitam mais outras de menos líquido. Aconselho o trigo Sol.
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