Massa de Risolis

🥕 Ingredientes

• 500 ml de leite
• 500 ml de água
• 500 g de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 caldo de carne ou legumes
• Margarina para untar
• 2 ovos para empanar
• 200 g de farinha de rosca para empanar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Unte uma bancada com margarina.

2. 2

   Em uma panela de boca larga, leve ao fogo o leite, a água, o sal e o caldo de carne.

3. 3

   Quando ferver, apague o fogo e adicione a farinha de uma só vez.

4. 4

   Mexa vigorosamente com uma colher de pau.

5. 5

   Coloque a massa na bancada untada e sove ainda quente.

6. 6

   Pegue uma porção da massa e estique com rolo.

7. 7

   A 3 cm da borda da massa, coloque 1 colher (chá) de receio.

8. 8

   Dobre a massa, envolvendo o recheio.

9. 9

   Corte os risolis com um copo.

10. 10

    Verifique se a massa fechou bem para não vazar recheio.

11. 11

    Passe os risolis rapidamente pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca.

12. 12

    Frite em óleo quente.

13. 13

    Troque o óleo quando a farinha de rosca queimada de frituras anteriores aderir nos risolis.

14. 14

    Escorra em papel absorvente.

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