Massa de pizza Walter

🥕 Ingredientes

• 1 kg farinha (pode trocar 60% por farinha integral)
• 20 g fermento biológico seco
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 600 ml água morna
• 1 colher (chá) de sal
• 200 g manteiga
• 300 g de molho de tomate
• 150 ml de oleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma vasilha grande (aproximadamente 3 litros) misture o fermento com açúcar em 200 ml da água morna e deixe descansar por 10 minutos para a ativação do fermento.

2. 2

   Adicione um pouco de farinha (1 xícara), o restante d'água, o sal e a manteiga.

3. 3

   Adicione a farinha até começar a desgrudarda vasilha e das mãos.

4. 4

   Farinhe, cubra com pano úmido e deixe descansar por 10 minutos.

5. 5

   Separe em porções, boleie e deixe descansar por mais uns 10 minutos.

6. 6

   Abra os discos na forma de pizza com 50 ml de óleo e pré asse com molho em fogo alto por 15 minutos.

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