Massa básica para coxinha, risólis e bolinha de queijo

🥕 Ingredientes

• 3 e 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
• 1 e 1/2 xícara de maisena peneirada
• 1 cebola média ralada
• 1/2 xícara de óleo
• 2 caldos knorr de frango
• 1 pitada de sal
• 1 litro de leite, pode ser desnatado
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cebola ralada
• cheiro verde, sal e pimenta a gosto
• 1 pitada de orégano
• 2 colheres (sopa) de óleo
• colorau a gosto
• 1 sache de sazón de frango
• 1/2 xícara de leite
• farinha de rosca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande coloque o óleo e a cebola, deixe fritar até que fique transparente.

2. 2

   Coloque o leite, o knorr e a pitada de sal, deixe ferver.

3. 3

   Depois de levantar fervura, abaixe o fogo e acrescente a farinha e a maisena mexendo sem parar para não empelotar.

4. 4

   Mexa até virar uma bolinha e desgrudar da panela.

5. 5

   Rapidamente a massa pega consistência na panela.

6. 6

   Retire a massa e deixe esfriar em superfície untada com margarina.

7. 7

   Quando amornar, sove a massa e comece a modelar e rechear a gosto.

8. 8

   Aqueça o óleo, frite o alho e a cebola até dourar.

9. 9

   Coloque o colorau, mexa rapidamente e então junte o frango desfiado e acrescente os demais temperos.

10. 10

    Refogue e desligue.

11. 11

    Depois dos salgados moldados e recheados a gosto, passe no leite e depois na farinha de rosca.

12. 12

    Frite em gordura abundante e bem quente até dourar.

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