Massa a carbonara (a verdadeira)

🥕 Ingredientes

• 450 g de espaguete ou talharim
• 2 ovos levemente batidos
• 1 xícara de queijo ralado tipo parmigiano reggiano ou asiago (se não tiver parmesão mesmo)
• salsa picada
• 4 dentes de alho em fatias bem fininhas
• sal e pimenta a gosto
• Umas 8 ou 10 fatias de bacon bem picadinhas ou pancetta em quadradinhos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a água para ferver e após levantar fervura adicione sal

2. 2

   Bem salgado, tipo água do mar mesmo, ai está bom para colocar a massa

3. 3

   Esquente uma panela grande e coloque o bacon para fritar até ficar dourado e levemente crocante

4. 4

   No mesmo óleo acrescente o alho e frite por 1 minuto para não amargar

5. 5

   Quando a massa estiver pronta escorra reservando 1 xícara da água da fervura

6. 6

   Desligue o fogo e coloque a massa na panela com o bacon e o alho por uns 2 minutos, mexa para misturar tudo

7. 7

   Bata os ovos rapidamente e misture com o queijo, acrescentando sobre a massa e misturando bem

8. 8

   Os ovos cozinharão com o calor da massa e da panela que estava no fogo

9. 9

   Caso a massa resseque, regue a gosto com a água reservada da fervura da massa

10. 10

    Coloque pimenta ralada a gosto e salsa

❓ Perguntas frequentes

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