Marshmallow ( Cobertura de bolo)

🥕 Ingredientes

• 3 claras em neve
• 2 copos (de requeijão) grandes de açúcar refinado
• 1 copo (requeijão) de água
• 1 colher café de baunilha ou qualquer outros aromatizante de preferência

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture bem o açúcar e a água em uma panela antes de levar ao fogo baixo.

2. 2

   Depois que colocar no fogo não pode mais mexer pois pode açucarar, faça então uma calda de açúcar em ponto de fio.

3. 3

   Quando a calda estiver quase pronta, bata as claras em neve firme.

4. 4

   Assim que a calda ficar pronta, despeje nas claras em neve ainda na batedeira e mexa sem parar na velocidade alta ( sim a calda é derramada quente sobre as claras).

5. 5

   Bata por uns 5 minutos e vá colocando a essência de baunilha ou da sua preferência.

6. 6

   Pode cobrir um bolo de 35 cm.

7. 7

   Dá para usar também com saco de confeiteiro e cobrir cupcakes como eu fiz ( deu para cobrir 30 bolinhos).

8. 8

   Se quiser colorido é só acrescentar corante comestível na hora que estiver na batedeira.

9. 9

   Esta cobertura é ótima pois não derrete no calor.

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