Maranhãozinho

🥕 Ingredientes

• 500 g de carne seca (não serve carne de sol, tem de ser carne seca)
• Água
• 1 cebola grande
• 1 tomate
• 1 colher de óleo
• 100 g de farinha de mandioca fina
• Cheiro verde a gosto
• Pimenta malagueta
• Corante

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire o excesso de sal da carne e pique-a em pedaços bem pequenos ou rale-a na parte grossa do ralo.

2. 2

   Refogue a carne picada (ou ralada), uma pitada de corante (só para pegar uma cor), a cebola e o tomate (picados bem pequenos).

3. 3

   Acrescente a água e deixe cozinhar até q a carne esteja bem macia (entre 10 a 15 minutos).

4. 4

   Acrescente um pouco de molho de pimenta, diminua o fogo e vá acrescentado a farinha, mexendo rapidamente para não embolar, até que o caldo engrosse.

5. 5

   Não é ponto de pirão.

6. 6

   É apenas para engrossar um pouco.

7. 7

   Retire do fogo e adicione o cheiro verde picado.

8. 8

   Este caldo cura qualquer ressaca e é muito consumido aqui em alto Parnaíba - ma.

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