Manjar de coco (pudim)

🥕 Ingredientes

• 1 litro de leite
• 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
• 1 xícara (chá) bem cheia de amido de milho
• 1 pacote de gelatina sem sabor (15 g)
• 1 pacote de coco ralado (100 g)
• margarina e açúcar para untar a forma

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, misture rapidamente o leite, o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco.

2. 2

   Vá adicionando o amido de milho aos poucos e dissolva muito bem.

3. 3

   Despeje o conteúdo numa panela e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, após 15 ou 20 minutos. Quando a mistura engrossar e começar a ferver, você pode diminuir o fogo.

4. 4

   Prepare a gelatina sem sabor com 5 colheres (sopa) de água fria e deixe hidratar por um minuto.

5. 5

   Leve então ao microondas por 15 segundos e adicione à mistura ainda no fogo.

6. 6

   Desligue o fogo e unte uma forma com margarina e açúcar,despeje o conteúdo da panela na forma logo em seguida.

7. 7

   Deixe esfriar por 30 a 60 minutos e depois leve à geladeira por 3 horas, após isso ele estará firme para desenformar.

8. 8

   O coco ralado pode ser adicionado diretamente na mistura após o fogo ser desligado ou então pode servir de cobertura, mas eu utilizei metade na mistura e metade para cobrir

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