Manjar de coco com calda de ameixa

🥕 Ingredientes

• 6 colheres (sopa) de amido milho
• 120 g de açúcar
• 200 ml de leite de coco
• 1 litro de leite
• 200 g de coco ralado com ou sem açúcar
• 400 g de ameixa
• 1 xícara de açúcar
• 3 xícaras de água
• 2 xícaras de vinho tinto seco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, coloque o amido de milho, o leite de coco e mexa bem até que o amido esteja completamente dissolvido.

2. 2

   Leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme liso e grosso.

3. 3

   Em seguida, acrescente o leite e o coco ralado e continue mexendo.

4. 4

   Deixe esfriar e despeje a massa em uma forma untada.

5. 5

   Leve à geladeira de 7 a 12 horas.

6. 6

   Em uma panela, coloque a ameixa, o açúcar e a água.

7. 7

   Deixe cozinhar até as ameixa ficarem macias e acrescente o vinho.

8. 8

   Deixe ferver por 10 minutos e continue mexendo até obter uma consistência grossa.

9. 9

   Despeje sobre o manjar e está pronto para servir.

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