Manjar de coco

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 litro de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 1 pacote de coco ralado
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de amido de milho
• 200 g de ameixas secas
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque todos os ingredientes em uma panela. Mexa bem. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até levantar fervura. Cozinhe até que o fundo da panela comece a aparecer. Reserve.

2. 2

   Coloque um fio de óleo em uma forma para pudim. Encha esta forma com água gelada até a borda. Retire a água e com a forma molhada, despeje o manjar dentro. Deixe esfriar e leve para gelar, para ficar consistente.

3. 3

   Desenforme e decore com a calda de ameixa.

4. 4

   Sirva bem gelado.

5. 5

   Em uma panela misture a água e o açúcar e leve ao fogo baixo até que o açúcar se dissolva bem. Adicione as ameixas, deixe engrossar um pouco e retire do fogo. Deixe esfriar e decore o manjar.

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