Manjar de ameixa preta em neve

🥕 Ingredientes

• 300 g de ameixa preta sem caroço
• 1/2 xícara (chá) de vinho do porto
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 18 colheres (sopa) de açúcar
• 1 envelope de açúcar de baunilha
• 1/2 litro de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• raspas de 1 limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque as ameixas pretas e 4 colheres (sopa) de açúcar, cubra com água e ponha a cozinhar em fogo médio.

2. 2

   Quando cozidas, retire a panela do fogo e adicione o vinho do Porto.

3. 3

   Bata as 4 gemas com 6 colheres (sopa) de açúcar, o açúcar de baunilha e o amido de milho, já dissolvido em um pouco de leite.

4. 4

   Ferva o restante do leite e junte a mistura, fora do fogo.

5. 5

   Adicione a manteiga e leve ao fogo novamente para engrossar.

6. 6

   Bata as claras em neve e acrescente, aos pouco, o restante do açúcar e a raspa do limão até formar um merengue resistente.

7. 7

   Em um refratário untado com manteiga, distribua o creme e por cima coloque as ameixas.

8. 8

   Cubra tudo com o merengue.

9. 9

   Leve ao forno preaquecido a 200º C até doura o merengue.

10. 10

    Retire do forno e deixe esfriar antes de colocar no refrigerador.

11. 11

    Sirva como uma sobremesa.

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