Mandiocrema

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioquinha salsa
• 750 g de peito de frango sem osso
• 3 tomates
• 1 cebola picadinha
• 3 colheres de óleo
• 3 dentes de alho amassados
• 1 copo de requeijão
• Sal, pimenta e salsinha a gosto
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o frango em cubos, coloque de molho na água com vinagre por 5 minutos, depois lave.

2. 2

   Leve ao fogo uma panela com o óleo, o alho e a cebola, deixe fritar, em seguida coloque o frango, tampe a panela e deixe cozinhar até secar a água que o frango irá soltar.

3. 3

   Enquanto isso descasque a mandioquinha e corte em rodelas finas, pode ser cortada no cortador de legumes ou processador.

4. 4

   Depois tire a pele dos tomates e corte-os em cubos.

5. 5

   Quando o frango estiver cozido acrescente a mandioquinha, o tomate e 2 xícaras de água morna, tampe a panela e deixe cozinhar, até que a mandioquinha comece a derreter. Retire do fogo, coloque em uma travessa, cubra com o requeijão, misture a farinha de rosca com o queijo ralado e polvilhe por cima, leve ao forno por 10 minutos. Depois é só servir com arroz, fica uma delícia.

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