Maminha de panela ao shoyu

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 kg de maminha (retirar o excesso de gordura)
• 4 dentes de alho picados
• 2 saches de caldo de picanha em pó
• 1 colher (sopa) de ervas de provence (ervas finas)
• 4 colheres (sopa) de shoyu
• 6 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• Cebolinha picada a gosto
• Água fervendo quanto baste
• Barbante para amarrar a carne

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire todo o excesso de gordura da peça da maminha, abra a manta da carne com o lado da gordura para baixo.

2. 2

   Tempere com o caldo de picanha em pó, o alho picado e a ervas finas.

3. 3

   Enrole a carne como um rocambole com o tempero para dentro, amarre com o barbante.

4. 4

   Em uma panela coloque o azeite, em fogo alto até ferver, disponha a carne na panela e frite virando-a de vez em quando para selar toda a peça.

5. 5

   Quando estiver toda dourada por fora, acrescente o shoyu e a água fervendo até o limite da altura da carne sem cobri-la.

6. 6

   Tampe e deixe cozinhar, vire-a de vez em quando.

7. 7

   Se a água estiver secando acrescente mais um pouco por 60 minutos.

8. 8

   Deixe sobrar um pouco de caldo no fundo da panela.

9. 9

   Retire a carne, remova o barbante, abra a manta da carne e corte em fatias não muito finas.

10. 10

    Arrume as fatias em um refratário e reserve.

11. 11

    Em um copo com 250 ml de água fria dissolva 1 colher (sopa) de amido de milho.

12. 12

    Coloque junto com o caldo que sobrou na panela, em fogo baixo mexa sempre até engrossar, formando um caldo não muito grosso.

13. 13

    Acrescente cebolinha picada a gosto.

14. 14

    Distribua por cima da carne e leve ao forno em temperatura alta só para aquecer a carne.

15. 15

    Sirva com arroz branco e purê de mandioquinha.

❓ Perguntas frequentes

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)