Maionese vegan

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de soja (grão)
• 1 beterraba média
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 fatia média de cebola
• 1 dente pequeno de alho
• 1 colher (sopa) de salsa
• 1 pitada de orégano
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe os grãos da soja de molho por 1 hora.

2. 2

   Depois cozinhe numa panela de pressão por 25 minutos (semelhante ao feijão).

3. 3

   Cozinhe a beterraba (pode ser junto com os grãos da soja).

4. 4

   Deixe a fatia de cebola e o dente de alho de molho em água fervente por 20 minutos para perder o forte sabor.

5. 5

   Depois desses passos é só colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até ficar numa consistência de maionese, meio pastosa.

6. 6

   Aconselho a ir colocando a beterrada aos pedaços, pois dependendo do tamanho dela a maionese pode ficar muito líquida.

7. 7

   Depois é só saborear! Essa maionese pode ficar até 5 dias na geladeira.

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