Maionese de batata e cenoura

🥕 Ingredientes

• 6 batatas (cerca de 1kg)
• 5 cenouras
• 3 colhres (sopa) de mostarda
• 3 colhres(sopa) de vinagre
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara de azeitonas verdes picadas grosseiramente
• 1 1/2 xícara de maionese
• 3 ovos cozidos, esmigalhados com um garfo
• Tomates cereja e rodelas de azeitona
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas com as cenouras.

2. 2

   Ainda quentes, retire as cascas e passe-as pelo espremedor.

3. 3

   Adicione a mostarda, o vinagre, o azeite, a azeitona e 1 xicara de maionese.

4. 4

   Misture tudo para ficar bem incorporado e verifique o sal.

5. 5

   Deixe esfriar e transfira para a tigela de servir.

6. 6

   Cubra com o restante da maionese e polvilhe com o oco cozido esmigalhado.

7. 7

   Decore com os tomates-cereja e rodelas de azeitonas.

8. 8

   Leve à geladeira ate a hora de servir.

9. 9

   Se quiser, sirva pãezinhos para acompanhar.

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