Maionese caseira de ovos cozidos

🥕 Ingredientes

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite integral
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 2 colheres (sopa) bem cheias de polvilho azedo
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
• 4 a 5 xícaras (chá) de legumes frescos diversos a gosto (cenoura, chuchu, batata, vagem, brócolis etc)
• 2 ovos grandes
• 1 colher (sopa) de cebola
• suco de um limão galego (verde)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela com água fervente e uma pitada de sal, cozinhe os ovos por 15 minutos.

2. 2

   Em seguida, espere esfriar bem, retire as cascas e reserve.

3. 3

   Corte os legumes em pequenos quadradinhos e cozinhe em água com sal a gosto até ficarem consistentes, mas não desmanchando.

4. 4

   Peneire os legumes e reserve.

5. 5

   Coloque o leite, o polvilho azedo e uma colher (chá) rasa de sal em uma panela, aqueça e mexa continuamente até formar um mingau bem consistente.

6. 6

   Coloque o mingau, o azeite, o suco do limão, a cebola e os ovos no liquidificador e bata até formar um creme bem homogêneo.

7. 7

   Prove se o sal está a gosto, adicione sal e bata mais um pouco, caso queira mais salgado.

8. 8

   Coloque os legumes em uma vasilha marinex redonda de 20 cm, coloque o mingau e misture tudo até ficar homogêneo.

9. 9

   Deixe na geladeira na parte mais fria (perto das carnes) por pelo menos 1 hora antes de servir.

10. 10

    Sirva sozinho ou com arroz branco.

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