🥕 Ingredientes
- 2 peitos de frango médios desossados e sem pele
- 2 dentes de alho picado
- Sal a gosto
- Salsinha a gosto
- Vinagre a gosto
- 1 colher de sopa de óleo
- 2 litros de água
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 2 ovos inteiros
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 cebola média
- 5 colheres de suco de meio limão
- Óleo até dar o ponto (mais ou menos 400 ml)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Tempere o frango com o alho, sal, salsinha, vinagre e o óleo.
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Reservar para pegar o tempero.
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Aqueça a água para acrescentar durante a fritura.
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Em uma panela de pressão pré-aquecida, frite o frango em fogo médio até ficar levemente dourado e vire até fritar uniformemente frito.
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Durante a fritura, quando for secando acrescentar um pouco de água, suficiente para desgrudar da panela e vire o frango, repetir esse procedimento até fritar uniformemente.
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Acrescentar o restante da água aquecida até cobrir o frango e o caldo de galinha, fechar a panela e cozinhar por 20 minutos.
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Quando estiver pronto, aguardar para esfriar, desfiar o frango em tamanhos médios e colocar numa tigela.
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Acrescentar no frango já desfiado uma concha do caldo que sobrou na panela do cozimento e misturar bem.
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Reservar para acrescentar a maionese.
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No liquidificador coloque os ovos, a mostarda, o suco de limão, a cebola, sal a gosto e comece a bater.
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Acrescentar o óleo aos poucos até atingir uma consistência de maionese.
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Pegar a maionese e misturar com o frango até ficar bem distribuído.
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Coloque na geladeira por 30 minutos e sirva acompanhado de pão francês ou pão de forma.
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