🥕 Ingredientes
- 2 abóboras cabotiá pequenas
- Água o quanto baste para cobrir as abóboras
- 1 frango inteiro
- 1 limão
- 10 dentes de alho
- Sal a gosto
- Molho de soja (shoyu) a gosto
- 1 colher de vinagre
- 4 colheres de óleo
- 2 cebolas picadas
- 2 tomates picados
- 2 vidros de molho de tomate pronto
- 1 vidro de requeijão cremoso
- Cheiro verde e coentro picadinhos a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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De véspera corte o frango em pedaços grandes (para caber melhor na panela) e tempere com o limão, sal a gosto, vinagre, shoyu e 5 dentes de alho amassados.
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Tampe bem a vasilha e deixe na geladeira para que o frango pegue tempero.
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No dia seguinte coloque o frango na panela de pressão com água até cobrir e deixe cozinhar até dar o ponto de desfiar.
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Após cozido o frango, retire a pele, desfie o frango e reserve.
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Guarde um pouco da agua do cozimento, cerca de 1 copo americano.
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Aqueça em uma panela o óleo, frite os outros 5 dentes de alho amassados, a cebola e acrescente o frango desfiado.
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Deixe soltar um pouco de água da cebola e acrescente o molho de tomate e os tomates.
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Deixe ferver por 2 minutinhos.
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Desligue o fogo e acrescente o requeijão, o cheiro verde e o coentro.
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Depois é só rechear as abóboras.
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Para preparar as abóboras primeiro lave-as, corte a parte superior de cada uma formando uma tampa, retire as sementes e lave de novo em agua corrente.
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Coloque-as em uma panela grande, com agua fervendo o suficiente para cobri-las e deixe cozinhar ate que dê para enfiar o garfo no interior delas e estejam macias, quase desmanchando (cerca de 20 minutos).
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Quando estiverem no ponto retire-as imediatamente da agua e reserve-as.
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Importante, não deixe que fiquem mole demais, pois ficará difícil para tirá-las da panela.
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Sirva com arroz branco, salada e batata palha.
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