Maionese assada

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batata cozida e espremida
• 500 g de frango cozido e desfiado
• 1 cebola ralada
• 1 pimentão vermelho sem pele em cubinhos
• 1 cenoura grande em cubinhos
• 1 lata de milho verde
• 150 g de vagem picada
• 3 gemas
• 200 g de maionese
• 1 sachê de caldo de frango em pó
• Sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto
• 3 claras
• 3 colheres de sopa de maionese
• 50 g de queijo parmesão ralado para salpicar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa tigela, misture à batata cozida e espremida, o frango cozido e desfiado, a cebola ralada, o pimentão vermelho sem pele em cubinhos, a cenoura em cubinhos, o milho verde, a vagem picada, as gemas, a maionese, o caldo de frango em pó, sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto.

2. 2

   Misture bem e transfira para um refratário untado com manteiga.

3. 3

   Numa batedeira, coloque as claras e bata em neve.

4. 4

   Ainda batendo, acrescente lentamente a maionese.

5. 5

   Cubra o refratário (40 cm x 25 cm) com o creme de claras e salpique queijo parmesão ralado.

6. 6

   Leve ao forno pré-aquecido a 170º graus para assar por 30 minutos.

7. 7

   Sirva com salada verde.

8. 8

   Os legumes ficam "al dente".

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