Madalena de aipim

🥕 Ingredientes

• 1 kg de aipim cozido
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 peitos de frango
• 2 tomates maduros picados
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de pasta de tomates
• 1 tablete de caldo de galinha
• Salsinha
• 1 xícara (chá) de azeite
• Orégano
• Sal a gosto
• 1 copo de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o aipim temperado com um pouco de sal, depois de cozido reserve.

2. 2

   Cozinhe também os peitos de frango com o orégano e o caldo de galinha, depois de cozido desfie e reserve.

3. 3

   Em uma panela coloque o azeite, o frango e refogue junto com a cebola, o tomate e a salsinha. Acrescente a pasta de tomates e o copo de água, prove e adicione pouco de sal, deixe cozinhar fazendo um ensopado consistente.

4. 4

   Em um recipiente coloque o aipim ainda quente, tire os pavios.

5. 5

   Acrescente a margarina e amasse.

6. 6

   Em uma forma de vidro grande, despeje uma camada de aipim, fazendo uma cama.

7. 7

   Sobre essa camada acrescente o refogado de frango, depois acrescente outra camada de aipim e outra do refogado.

8. 8

   Sirva com arroz e salada.

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