Macarrão vegetariano

🥕 Ingredientes

• 1/2 pacote de macarrão de sua preferencia
• 1 berinjela grande em cubinhos
• 1 cebola roxa picadinha
• 3 dentes de alho picados
• salsinha fresca picada
• sal a gosto
• azeite
• 2 tomates picadinhos
• 3 colheres de molho pomarola
• 5 azeitonas pretas picadas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o macarrão na água com pouco sal até ficar al dente, escorra e reserve.

2. 2

   Coloque bastante azeite e manteiga, aqueça junto com alho e cebola em fogo baixo até ficar bem fritinhos.

3. 3

   Adicione a berinjela e deixe no fogo baixo até murchar toda.

4. 4

   Acrescente o tomate e o molho e continue em fogo baixo, mexendo de vez em quando.

5. 5

   Coloque azeitona, pimenta-do-reino e sal a gosto.

6. 6

   Quando estiver pronto coloque salsinha e mexa, desligue o fogo.

7. 7

   Coloque sobre o macarrão, se preferir, cubra com queijo ralado e coloque no forno em potência alta, até gratinar.

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