Macarrão simples à gourmet

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de 500 g de seu macarrão favorito
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva (extra virgem, de preferência)
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 a 3 dentes de alho, a variar do gosto
• 1 cebola média
• 1/2 lingüiça calabresa
• 50 g de bacon
• 1 pimentão pequeno
• 1 colher (sopa) de azeitonas picadas
• 1 colher (sopa) de alcaparras pequenas
• 1 colher (sopa) de tomate seco (opcional, mas fica muito bom)
• 2 colheres (sopa) de champignon
• 1 colher (chá) rasa de açúcar
• 1 latinha de extrato de tomate
• 1 xícara (chá) de água
• Manjericão, orégano, manjerona, salsinha, cebolinha e sal a gosto
• Pimenta (calabresa, de preferência) para salpicar no prato

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande coloque cerca de 4 a 5 litros de água para preparar o macarrão e um fio de óleo ou azeite.

2. 2

   Enquanto a água para o preparo do macarrão ferve, pique em cubinhos a calabresa, o bacon, a cebola, o alho, o pimentão, o tomate seco e, se necessário, corte o champignon em fatias finas (como as de pizza).

3. 3

   Quando a água levantar fervura, jogue 1 colher (sopa) de sal e logo depois o macarrão.

4. 4

   Enquanto o macarrão cozinha (mexa de vez em quando), aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande, e então jogue o bacon e um pouco depois a lingüiça.

5. 5

   Após ambos fritarem, coloque a cebola picada e espere dourar.

6. 6

   Coloque então o alho e, quando liberar o cheiro do alho, 1 colherada de manteiga.

7. 7

   Acrescente o tomate seco, as alcaparras, o champignon, as azeitonas e o pimentão.

8. 8

   Deixe alguns instantes e então adicione a latinha de extrato de tomate, seguida da colher (chá) de açúcar (que serve para tirar a acidez do extrato).

9. 9

   Espere ferver, adicione os temperos, mexa bem e adicione a água.

10. 10

    Mexa novamente para misturar, e então despeje o macarrão já cozido sobre o molho.

11. 11

    Misture e despeje em uma travessa para servir.

12. 12

    Se possível coloque algumas folhas de manjericão verde e misture bem, enfeite com raminhos de manjericão e tenha à mesa azeite de oliva e pimenta calabresa.

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