Nhoque de mandioquinha

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioquinha salsa cozida em água e sal, escorrida e passada pelo espremedor
• 4 batatas médias, cozidas em água e sal, escorridas e passadas pelo espremedor
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de queijo ralado (queijo meia cura)
• 2 xícaras (chá) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 1 ovo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela misture a mandioquinha, a batata e a margarina.

2. 2

   Misture até que a margarina derreta e deixe esfriar.

3. 3

   Depois da mistura fria, junte os ingrediente restantes, sovando até obter uma massa que não grude nas mãos.

4. 4

   Em superfície enfarinhada, faça rolinhos com porções da massa e corte formando os nhoques.

5. 5

   Misture a mandioquinha, a batata e a margarina, até que a margarina derreta.

6. 6

   Deixe esfriar e acrescente os ingredientes restantes, sovando até obter uma massa.

7. 7

   Em uma superfície enfarinhada, faça cordões com porções da massa e corte os nhoques com uma faca.

8. 8

   Cozinhe em água fervente com sal.

9. 9

   Depois que os nhoques subirem, deixe levantar novamente fervura e retire os nhoques com auxilio de uma escumadeira.

10. 10

    Repita o processo até que termine a massa.

11. 11

    Transfira para uma travessa, cubra com molho de tomates e sirva com queijo ralado ralado polvilhado.

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