Macarrão rápido e enfeitado ao molho Bichinho

🥕 Ingredientes

• 1 berinjela cortada em cubos
• 2 dentes de alho amassados com sal
• 1/2 xícara de chá de azeite
• 3 tomates picados
• 1 pimentão verde cortado em pequenas tiras
• 1 xícara de mussarela cortada em quadrado
• 300g de macarrão tipo penne
• 4 dentes de alho amassados com sal
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de manjericão em folhas picadas
• 100g de queijo parmesão ralado
• Pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Junte os dentes de alho amassados com 1 colher de sal às folhas de manjericão picadas.

2. 2

   Acrescente o queijo e o azeite. Misture bem até obter uma pasta homogênea.

3. 3

   Tempere com um pouco de pimenta-do-reino.

4. 4

   Frite a berinjela e o alho no azeite.

5. 5

   Junte os tomates picados e cozinhe-os por 10 minutos.

6. 6

   Adicione a mussarela em quadrados.

7. 7

   Adicione o molho bichinho.

8. 8

   Acrescente o macarrão cozido e misture.

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