Macarrão de abobrinha com shitake

🥕 Ingredientes

• 1 abobrinha
• 5 cogumelos shitakes (usei seco)
• 2 dentes de alho
• 4 colheres de azeite
• sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a abobrinha em tiras finas com um cortador próprio para isso. Não utilize a parte das sementes, reserve.

2. 2

   Hidrate o shitake na água quente por 20 minutos e depois corte em tiras finas.

3. 3

   Em uma panela grande, bem aberta, frite o alho triturado com sal no azeite e adicione o shitake.

4. 4

   Adicione meia xícara de água e refogue por aproximadamente 5 minutos ou até que a água tenha secado.

5. 5

   Acrescente a abobrinha e mexa envolvendo os ingredientes.

6. 6

   Acerte o sal e pimenta, se necessário mais um fio de azeite.

7. 7

   Refogue rapidamente, aproximadamente 3 minutos, de modo que a abobrinha apenas murche e não fique mole.

8. 8

   Pode-se adicionar outros temperos conforme a preferência de cada um.

9. 9

   Vai muito bem com bife de frango grelhado.

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