Macarrão com trufas negras

🥕 Ingredientes

• 350 g de macarrão de boa qualidade
• 1 trufa negra (conserva) fatiada bem fina
• 1 taça de espumante brut
• 100 g de parmesão ralado na hora
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 cebola pequena ralada
• 200 ml de creme de leite fresco
• 2 colheres de azeite de oliva
• pimenta-do-reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Siga as instruções de cozimento da massa vide embalagem.

2. 2

   Aqueça o azeite e junte a cebola em fogo médio.

3. 3

   Quando ela começar a suar, adicione metade das trufas e deixe uns instantes, mexendo sempre.

4. 4

   Adicione o espumante e o caldo de legumes dissolvido previamente em 100 ml de água quente.

5. 5

   Quando estiver evaporado 50% do líquido, adicione o creme de leite fresco.

6. 6

   Deixe mais 3 minutos cozinhando.

7. 7

   Adicione o parmesão ralado, o macarrão cozido e o restante das trufas.

8. 8

   Finalize com a pimenta e corrija o sal.

9. 9

   Nunca use alho pois anula o sabor delicado das trufas.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)