Macarrão com Shimeji

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de macarrão (prefiro o gravata)
• 1 bandeja de shimeji
• 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
• alguns pequenos pedaços de queijo meia-cura (tem sabor menos forte e fica bastante líquido quando esquentado)
• algumas folhas de hortelã
• 2 colheres de sopa de shoyu

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o macarrão cozinhando.

2. 2

   Lave o Shimeji e despedace suas pétalas, não é necessário descartar os talinhos, se não estiverem muito fibrosos.

3. 3

   Numa panela, coloque a margarina ou a manteiga e leve ao fogo, deixando derreter.

4. 4

   Cuidado para não deixar queimar.

5. 5

   Junte o Shimeji lavado e refogue por alguns minutos até que evapore boa parte da água que ele vai soltar.

6. 6

   Após a água evaporar quase por completo, adicione o shoyu, cuidando para não exagerar (não queremos que o sabor fique muito forte) e as folhas de hortelã picadas.

7. 7

   Mexa por um ou dois minutos.

8. 8

   Prove e verifique se necessita de mais sal.

9. 9

   Se necessitar, adicione sal a gosto.

10. 10

    Escorra o macarrão já cozido e separe.

11. 11

    Adicione os pedaços de queijo meia-cura e mexa por alguns momentos, até que ele derreta (não mexa muito ou ele começará a empelotar).

12. 12

    Finalmente, junte o macarrão, misture e sirva (opcionalmente, ao invés de misturar tudo, coloque o shimeji por cima do macarrão, no prato, decorando com folhas de hortelã).

13. 13

    Fica melhor ainda se acompanhado de uma taça de um bom vinho seco!

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