Macarrão com músculo

🥕 Ingredientes

• 800 g de músculo picado
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 1/2 colher de páprica picante
• 1 colher de sopa de colorífico
• 1 lata de molho de tomate
• Azeite
• 1 pacote de macarrão penne de grano duro (demora mais tempo para cozinhar)
• Água fervente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar o músculo na panela de pressão (sem azeite nem óleo), sem tampar, deixe ele dar uma dourada, colocando pinguinhos de água para não queimar. Quando estiver bem dourado, coloque azeite, cebola, o colorífico, e o alho e frite até a cebola ficar translúcida. Coloque água até o nível máximo, junte o sal e o louro e cozinhe por 40 minutos.

2. 2

   Sempre conte o tempo depois que pegar pressão.

3. 3

   Após 40 minutos de cozimento, retire a panela do fogão, leve para a pia. Proceda com cuidado a retirada da pressão (cada panela tem seu manual - siga rigorosamente o manual de sua panela). Adicione água novamente no mesmo nível, e leve para cozinhar por mais 40 minutos. Depois retire novamente a pressão e coloque água até o limite, o molho de tomate e a páprica e deixe ferver. Coloque o macarrão para cozinhar na mesma panela em que está fazendo a carne e mexa bem, mexa sempre até o macarrão ficar no ponto. Se o macarrão ainda estiver duro e a água secar completamente coloque um pouco mais de água fervente, só o suficiente para cozinhar o macarrão. Deve ficar com o aspecto de uma macarronada com muito molho.

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