Macarrão com legumes e camarão

🥕 Ingredientes

• 250 g de macarrão parafuso ou penne
• 1 cenoura média cortada em rodelas
• 2 maços de brócolis
• 2 batatas aipos médias, cortadas em rodelas
• 1 cebola de cabeça, média, bem picadinha
• 1 dente de alho grande, amassado
• 2 colheres de sopa de óleo
• Sal, pimenta - do - reino a gosto
• Orégano a gosto (de preferência fresco)
• Salsa e cebolinha a gosto
• 200 g de camarões médios, descascados

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o macarrão com sal e um fio de óleo para que não grude, de forma que fique al dente (de forma que não fique muito cozido) escorra e reserve.

2. 2

   Cozinhe a cenoura, a batata e o brócolis, de preferência no vapor para que conserve melhor as vitaminas, também de forma que fique al dente.

3. 3

   Em uma panela coloque o óleo e refogue a cebola de cabeça até ficar dourada, acrescente o alho.

4. 4

   Junte os camarões, tempere com o sal e a pimenta e refogue mais um pouco.

5. 5

   Antes de desligar o fogo, acrescente os legumes, a salsa, a cebolinha e o orégano, até misturar com o refogado.

6. 6

   Em um refratario fundo, misture o macarão com o preparado e sirva a seguir.

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