🥕 Ingredientes
- 500 g de talharine estreito
- 300 g de talharine mais largo
- Colorau
- Pimenta síria
- Pistache moído
- Amêndoa crua
- Canela em pó
- Cebolinha
- Salsinha
- 2 cebolas picadas
- Alho socado
- 1 peito de frango cozido em água e sal e desfiado
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Em uma panela, o cozinheiro coloca duas colheres do azeite com louro para dourar as amêndoas.
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Agora, refoga a cebola e o alho com mais azeite.
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Mistura o frango desfiado e porções generosas de cebolinha e salsinha picadas.
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Acrescenta mais um fio de azeite, um pouco de pimenta síria e canela em pó.
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O sal é a gosto.
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Gabriel cozinha as duas massas em panelas diferentes e, enquanto elas ficam ao ponto, elas vai mexendo o frango.
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Agora só falta montar o prato, mas antes ele faz uma espécie de caramelo no fundo da forma, misturando azeite, coloral, pimenta síria e canela.
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O talharim largo é arrumado no fundo da forma.
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No meio, como recheio, vai o frango.
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E, por cima, é colocado o talharim mais estreito.
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Ele ensina apertar bem com uma tampa como se fosse um bolo.
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É só virar numa travessa e polvilhar o pistache moído e as amêndoas.
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O azeite temperado com louro deu todo o toque.
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