Macarrão alho e óleo à moda da casa

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de talharim fresco
• 1 cabeça de alho (ou quanto preferir) fatiados bem fininho
• 1 colher de café de pimenta calabresa, ou mais (eu uso desidratada)
• 1 bom punhado de manjericão fresco picado
• 80 g (mais ou menos) de queijo gorgonzola
• 1 colher de chá de glutamato monossódico (ajinomoto)
• Azeite de oliva
• O que dá um gostinho mais caseiro é prepará-lo numa panela de barro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque agua para ferver e cozinhe ali a massa, lembrando que massa fresca cozinha em poucos minutos.

2. 2

   Enquanto isso aqueça a panela de barro (eu uso uma oval, baixa, tipo travessa), refogue o alho com a pimenta, quando a massa estiver pronta coloque-a junto com o alho frito e deixe em fogo bem baixo para não queimar.

3. 3

   Coloque o glutamato, o manjericão, misture delicadamente, desligue o fogo, esfarele o queijo e misture mais um pouquinho, deixe ali uns minutos.

4. 4

   Isso fará com que a massa que estiver por baixo doure, essa parte é a mais concorrida aqui em casa.

5. 5

   A panela de barro é um pouco chatinha de usar, é difícil acertar o tempo, mas com a prática vai ficando fácil e depois de um tempo será a panela preferida da casa.

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