Yakisoba saudável, simpes e rápido

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de macarrão para yakisoba ou pacote de espaguete (500g)
• 300 g de filé mignon cortado em tirinhas
• 1 cebola grande cortada em rodelas finas
• 1 cenoura pequena cortada em rodelas finas
• 1/3 de um brócolis grande e/ou 1/3 de uma couve-flor média cortada em pequenos buquês
• 1/2 pimentão vermelho cortado em losangos pequenos
• 1 1/2 colheres de sopa de óleo de soja ou gergelim
• Sal a gosto (cuidado para não salgar muito, já que o molho de soja é salgado)
• 1/2 pimentão verde o cortado em losangos pequenos
• 1/2 xícara de molho de soja "shoyu"
• Gengibre em conserva (palito) a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Prepare o macarrão "al dente", escorra e reserve.

2. 2

   Em uma panela wok ou frigideira antiaderente espaçosa coloque 1 1/2 colheres de sopa de óleo de soja ou gergelim.

3. 3

   Coloque o filé mignon cortado em tirinhas, sal e mexa até ficar dourada.

4. 4

   Acrescente a cebola, cenoura, espere 2 mimutos e acrescente os pimentões o brócolis e/ou couve-flor.

5. 5

   Adicione o molho de soja, mexa e tampe para que o brócolis e/ou couve-flor se cozinhem.

6. 6

   Aproximadamente 3 mimutos depois acrescente o macarrão, mexa.

7. 7

   Se preferir, pode acrescentar mais molho de soja nessa etapa, se acrescentar mexa.

8. 8

   Desligue o fogo e sirva bem quente adicionando por cima o gengibre.

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