Macarrão à minha moda

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de macarrão talharim
• 1/2 kg de alcatra em cubos
• 2 tomates sem pele, picados
• 3 cenouras fatiadas
• 1 folha de louro
• 1 cubo de caldo de carne ou bacon
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho amassados
• Sal, pimenta - do - reino e cheiro verde a gosto
• 1/2 kg de mussarela picada
• 3 colheres de sopa de manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite.

2. 2

   Coloque os cubos de carne aos poucos, dourando todos os pedaços e permitindo que a carne libere seu suco.

3. 3

   Coloque os tomates picados, a folha de louro, o cubo de caldo de carne e tempere com sal e pimenta a gosto.

4. 4

   Deixe apurar um pouco e acrescente as rodelas de cenoura.

5. 5

   Tampe a panela e deixe cozinhando por aproximadamente 30 minutos.

6. 6

   Se o molho ficar ralo quando estiver pronto, deixe secar um pouco, aferventando com a panela destampada.

7. 7

   Ou, se preferir, engrosse com uma colher de farinha de trigo.

8. 8

   Acrescente o cheiro verde picado.

9. 9

   Cozinhe o macarrão al dente e coloque num refratário untado com manteiga.

10. 10

    Misture o restante da manteiga no macarrão.

11. 11

    Misture a mussarela picada, envolvendo todo o macarrão.

12. 12

    Cubra o macarrão com o molho e tampe o refratário com papel alumínio.

13. 13

    Leve ao forno quente para derreter a mussarela por aproximadamente 10 minutos.

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