Macarrão à Berkeley

🥕 Ingredientes

• 300 g macarrão fettuccine
• 90 ml óleo de soja
• 90 ml de azeite de oliva
• 3 cabeças de alho picadas em pedaços bem pequenos
• 400 g de cogumelos cortados em fatias
• 80 ml saquê
• 200 ml molho shoyu
• 10 pitadas de pimenta-do-reino
• 1 lata de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na panela para cozinhar o macarrão, esquente a água em fogo alto. Quando a água estiver fervendo, adicione umas 10 a 15 pitadas de sal e o óleo de soja (o objetivo do óleo é evitar que o macarrão grude).

2. 2

   Deixe ferver por mais 1 minuto e abaixe o fogo. Em seguida, adicione o macarrão e vá mexendo-o para não grudar.

3. 3

   O tempo de cozimento do macarrão é aproximadamente 10 minutos.

4. 4

   Experimente o macarrão para verificar se está al dente. Quando estiver, desligue o fogo, escorra o macarrão e reserve-o.

5. 5

   No fogo baixo, refogue levemente o alho no azeite e em seguida adicione os cogumelos.

6. 6

   Refogue um pouco o cogumelo e adicione o saquê, mexendo sempre. Aguarde o saquê evaporar (cerca de 1 minuto) e adicione o molho shoyu e em seguida umas 3 pitadas de pimenta-do-reino, continue mexendo.

7. 7

   Cozinhe por mais 1 minuto e junte o creme de leite. Aguarde o creme de leite ferver, mexendo levemente, e acrescente mais 7 pitadas de pimenta-do-reino.

8. 8

   Experimente o molho, se o gosto estiver um pouco fraco adicione um pouco de molho shoyu e misture.

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