Macarrão à Alfredo

🥕 Ingredientes

• 500 g de macarrão caseiro (tagliarini, fettuccine ou papardelle)
• 125 g de manteiga com sal
• 100 g de queijo parmesão ralado
• pimenta do reino a gosto
• noz moscada ralada, a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Reserve meio tablete de manteiga com sal e 100 g de queijo parmesão ralado

2. 2

   Cozinhe o macarrão em 4 ou 5 litros de água fervendo, com um pouco de sal.

3. 3

   Cozinhe por 6 a 10 minutos, até que fique "al dente".

4. 4

   Escorra o macarrão muito rapidamente, mas deixe só um pouco da água.

5. 5

   Leve o macarrão para uma travessa, e rapidamente, adicione a manteiga, o queijo ralado, a pimenta do reino e a noz moscada.

6. 6

   Mexa ate distribuir a manteiga toda e o queijo pelo macarrão. Para isso, use dois garfos, ou se você achar mais fácil, um garfo e uma colher.

7. 7

   O truque é que o próprio calor do macarrão deve derreter a manteiga e o queijo, sem precisar reaquecer.

8. 8

   Sirva em seguida.

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