Maçã do amor da Branca de Neve de Once Upon a Time

🥕 Ingredientes

• 1 kg de açúcar
• 500 ml de água
• 1 colher (sopa) de vinagre
• Corante vermelho (pó ou líquido)
• 12 maçãs (pequena/média)
• Palitos de sorvete

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave e seque as maçãs.

2. 2

   Espete-as com 1 ou 2 palitos (ajudará na firmeza na hora de caramelizar).

3. 3

   Unte formas de alumínio (pode ser de bolo) com óleo, bem pouco.

4. 4

   Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela.

5. 5

   Nesta receita não se usa nenhuma colher (pois, pode açucarar a calda).

6. 6

   Misture/mexa apenas a panela. Não use nenhum tipo de colher, pois, pode quebrar o ponto da calda.

7. 7

   Até a fervura, pode usar fogo alto, quando ferver, mude para médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos.

8. 8

   Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma em segundos pressione com o dedo (ela amassará) solte sobre a forma, se ela fizer barulho de sólida desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada.

9. 9

   Note que o ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai , naturalmente endurecendo.

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