Mac and cheese

🥕 Ingredientes

• 250 g de macarrão caracol
• 80 g de manteiga
• 80 g de farinha de trigo
• 250 g de queijo cheddar original (fuja dos cremes e fatiados do mercado) ou o mesmo peso de um mix de queijos de sua preferência
• 1 litro de leite
• 180 g de parmesão
• 1 noz-moscada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha (o fouet é a ferramenta perfeita, mas uma colher também faz a tarefa).

2. 2

   Mexa até formar uma papa e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos ou até a papinha ficar bem clara.

3. 3

   Adicione o leite e misture bem até ficar homogêneo.

4. 4

   Cozinhe por aproximadamente 20 minutos até formar um creme de consistência média.

5. 5

   Adicione o queijo e misture rapidamente até derreter por inteiro e se incorporar ao creme (não exagere no queijo para não empedrar seu molho).

6. 6

   Coloque a massa e o molho em uma forma ou travessa.

7. 7

   Cubra com parmesão e leve ao forno até gratinar (o tempo do forno depende de cada aparelho, mas recomendo de 12 a 17 minutos).

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