Lombo supremo

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de paulista
• 3 dentes de alho picado
• 1 tomate picado
• 1/2 cebola picada
• 1/2 pimentão
• 1/2 colher de sopa de óleo
• 1/2 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
• 1 lata creme de leite
• 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
• 150 g de queijo mussarela fatiado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o paulista com alho, sal e pimenta-do-reino.

2. 2

   Deixe descansar por 1 hora.

3. 3

   Na panela de pressão coloque o óleo e o molho de soja para ferver e passe o paulista até ficar dourado.

4. 4

   Acrescente o tomate, pimentão e a cebola e um pouco de água para cozinhar até ficar a carne macia (mais ou menos uns 15 minutos).

5. 5

   Desligue, retire a carne e reserve. Quando esfriar corte em fatias grossas até um pouco mais da metade da carne.

6. 6

   Com o caldo que ficou, coloque a farinha de trigo e o creme de leite, deixando ferver até ficar um molho mais encorpado.

7. 7

   Em um refratário untado com manteiga, coloque carne já fatiada e entre as fatias a mussarela , regue com o molho e leve ao forno até derreter o queijo.

8. 8

   Sirva com arroz branco e batatas cozidas.

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