Lombo na cerveja

🥕 Ingredientes

• 1 lombo de porco (aproximadamente 1,2 kg)
• 3 dentes de alho amassados
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• Suco de ½ limão
• 2 folhas de louro
• Galhos de alecrim a gosto
• Galhos de tomilho a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Farinha de trigo para empanar
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola média ralada
• 350 ml de cerveja preta
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 abacaxi cortado em fatias

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o lombo com o alho, o vinho, o suco de limão, o louro, o alecrim, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino.

2. 2

   Deixe marinar de um dia para o outro.

3. 3

   Em seguida, retire o lombo da marinada e empane-o com a farinha de trigo.

4. 4

   Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure bem o lombo, virando-o de vez em quando.

5. 5

   Acrescente a cebola e refogue-a.

6. 6

   Despeje o caldo da marinada, a cerveja e a água.

7. 7

   Tampe a panela e cozinhe na pressão por 30 minutos.

8. 8

   Deixe esfriar um pouco, abra a panela, acrescente o abacaxi e cozinhe por mais 10 minutos.

9. 9

   Sirva com arroz branco.

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