Lombo de cordeiro ao molho de mel e hortelã

🥕 Ingredientes

• Lombo de cordeiro cerca de 1,2 kg
• 2 a 3 colheres de sopa de mel puro
• 4 a 5 folhas de hortelã
• Pimenta preta moída
• Pimenta vermelha
• Sal (a gosto)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tirar excesso de gordura do lombo, matambre e outros, reservar.

2. 2

   Para o molho misturar mel puro, folhas de hortelã rasgadas, pimenta preta, vermelha e sal (a gosto).

3. 3

   Utilizar apenas 3/4 do molho já pronto para temperar o lombo.

4. 4

   Reservar 1/4 do molho para pincelar enquanto estiver assando.

5. 5

   Colocar o lombo em um refratario cobri-lo com papel alumínio e levar ao forno a 200ºC por aproximadamente 30 minutos.

6. 6

   Após retirar o papel alumínio para deixar dourar, utilizar parte do molho já reservado para pincelar o carré e assim que estiver com cor dourada retirar e servir.

7. 7

   Este processo final leva cerca de 20 minutos.

8. 8

   Acompanha muito bem com arroz branco e salda verde.

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