Lombo de chã-de-dentro

🥕 Ingredientes

• 1 kg de chã-de-dentro limpo
• 100 g de camarão seco
• 100 g de linguiça, chouriço ou calabresa
• 1 pimentão verde picado miúdo
• 1 cebola grande picada miúda
• 1 colher de sobremesa de vinagre
• pimenta e cominho (opcional)
• 5 dentes de alho amassados
• 2 ovos cozidos
• 100 ml de óleo de soja
• sal a gosto
• palitos de dente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Abra a carne em formato de capa, uma manta de mais ou menos 01 centímetro de espessura.

2. 2

   Tempere por fora da carne com alho, sal e cominho.

3. 3

   Por cima coloque o camarão seco, a linguiça ou similar, os ovos cozidos e uma quantidade de cebola e pimentão picados.

4. 4

   Feche a carne com palitos de dente, como se fosse uma costura (use vários palitos).

5. 5

   Em uma panela de pressão, coloque o óleo, deixe esquentar e adicione o resto dos pimentões e da cebola, o vinagre um pouco de cominho e alho amassado e regule o sal, que é só desse tempero.

6. 6

   Quando estiver bem aquecido, coloque a carne já fechada e mexa um pouco.

7. 7

   Coloque água até a altura da carne, espere ferver e tampe.

8. 8

   Após a panela começar a soltar pressão, conte 45 minutos e confira se está só um caldo no fundo.

9. 9

   Pronto é só esfriar e servir.

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