Lombo assado simples

🥕 Ingredientes

• 1 kg de lombo suíno
• 250 g de queijo mussarela em fatias
• 250 g de presunto em fatias
• 6 batatas medias em rodelas
• 4 cenouras em palitos
• 3 dentes de alho
• 100 g de bacon em cubos pequenos
• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 500 ml de água
• 250 ml de vinho branco seco
• meia xícara (chá) de molho soyu
• 1 colher (sopa) de molho de pimenta
• 2 folhas de louro
• 1 ramo de salsinha
• sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um tigela coloque o lombo (dando alguns furos para o tempero penetrar), o shoyu, o molho de pimenta, as folhas de louro, o alho, a cenoura, a batata, a água, o vinho, o ramo de salsinha, a pimenta-do-reino e o sal e deixe marinar de um dia para o outro.

2. 2

   No dia seguinte separe o lombo dos demais ingrediente e de nele uma leve fritada com azeite na panela de pressão.

3. 3

   Coe o caldo obtido da marinada e junte ao lombo.

4. 4

   Tampe a panela de pressão e conte 1 hora e meia, e, enquanto isso cozinhe as batatas e as cenouras com um pouco de água, sal e um fio de azeite ate que fique al dente e reserve.

5. 5

   Dado o tempo determinado desligue a panela de pressão e retire o lombo.

6. 6

   Pegue uma forma de sua preferencia e coloque nela o lombo e o caldo do cozimento.

7. 7

   Acrescente ao lado as batatas, as cenouras, o ramo de salsinha, o alho e a folha de louro e de no lombo quantos cortes forem necessários, mais sem ir até o fim, e coloque por dentro o presunto, a mussarela, o bacon (levemente frito) e o requeijão.

8. 8

   Tampe a forma com papel alumínio e leve em forno preaquecido a 180ºC por 1 hora.

9. 9

   Retire do forno, tire o ramo de salsinha, a folha de louro e o papel alumínio e conte mais 30 minutos.

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