Lombo à moda mineira

🥕 Ingredientes

• 1 lombo de 1 kg
• 2 colheres sopa de farinha de trigo
• 1 xícara chá de suco de abacaxi ou calda
• 2 xícaras chá de abacaxi em calda picado
• 1 vidro de 200 ml de leite de coco
• 2 dentes de alho bem amassado
• 1 cebola ralada
• Sal a gosto
• 1 xícara chá de vinho tinto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe bem o lombo, depois coloque em um refratário e faça furos grandes e reserve.

2. 2

   À parte misture o vinho, sal, cebola e o alho e coloque sobre o lombo deixando tomar gosto por 3 horas.

3. 3

   Depois deste tempo coloque o lombo em uma assadeira junto com o molho e cubra com papel alumínio, leve ao forno na temperatura de 200º graus por 1 hora.

4. 4

   Depois de 30 minutos ao forno vire o lombo e vá regando com o molho da assadeira, quando estiver quase assado retire o papel alumínio ligue o gril e deixe dourar por 10 minutos.

5. 5

   Em uma panela misture o leite de coco, o abacaxi, caldo do abacaxi ou suco, farinha de trigo e dissolva 4 colheres sopa de água e o líquido da assadeira.

6. 6

   Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar.

7. 7

   Retire o lombo corte em fatias e espalhe o molho sobre ele.

8. 8

   Sirva a seguir.

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