Lombinho assado no tamarindo

🥕 Ingredientes

• 1 peça de lombo de porco já limpa
• 300 ml de suco concentrado de tamarindo
• 1 cálice de vinho branco seco
• Sal e pimenta a gosto
• 6 dentes de alho inteiros com casca
• 1 cebola cortada em fatias
• 1/3 de xícara de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe bem o lombinho - pode ser do tamanho que desejar - e tempere com sal e pimenta.

2. 2

   Misture o restante dos ingredientes e coloque junto com o lombinho em uma recipiente.

3. 3

   Cubra com papel alumínio e deixe na geladeira marinando de um dia para o outro.

4. 4

   No dia seguinte coloque em uma assadeira - pode ser de vidro - e leve ao forno médio coberto com papel alumínio por 1 hora.

5. 5

   Retire o papel e deixe por mais 40 minutos.

6. 6

   Se o forno estiver muito forte pode abaixar um pouco.

7. 7

   Retire quando estiver macio e dourado.

8. 8

   O alho é assado junto, o que o deixa cremoso e suave.

9. 9

   Se o caldo secar, acrescente caldo de legumes.

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