Língua ao molho

🥕 Ingredientes

• 2 cebolas médias
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
• 3 colheres (sopa) de vinagre tinto
• 1 língua de 750 g, limpa
• 3 colheres (sopa) de óleo de milho
• sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque no liquidificador as cebolas, os alhos, o cominho, o vinho tinto, o vinagre, sal e pimenta e bata até homogeneizar

2. 2

   Coloque a língua já limpa em uma travessa funda e cubra com o molho e deixe temperar de um dia para o outro no refrigerador

3. 3

   No dia seguinte, retire a língua do tempero e reserve

4. 4

   Coloque o óleo em uma panela funda e frite a língua, virando de um lado para o outro, em fogo baixo, com a panela tampada

5. 5

   Vá colocando um pouco de água quente à panela para não queimar, e cozinhe a língua até que fique bem dourada, por uns 30 minutos

6. 6

   Acrescente o tempero reservado e cozinhe por mais uns 40 minutos, em fogo baixo, acrescentando mais água quente se for necessário, para que fique com bastante molho.

7. 7

   Verifique o tempero.

8. 8

   Retire a língua e passe o molho por uma peneira.

9. 9

   Corte a língua em fatias finas, no sentido do comprimento, e sirva com o molho aquecido.

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