Legumes à moda Indiana

🥕 Ingredientes

• 1 couveflor cortada em ramos
• 1 cenoura media cortada em rodelas
• 1 batatinha media cortada em cubos médios
• 1 cebola média cortada em fatias médias
• 100 g de repolho cortado em fatias
• 100 g de ervilha
• 1 pimentão vermelho e verde cortados em cubos médios
• 1 tomate cortado em cubos médios
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 2 cravos da índia
• 2 colheres (café) de curry
• 2 colheres (café) de cúrcuma (tempero indiano, pode substituir por açafrão)
• 1/2 colher (café) de cominho
• 3 colheres (sopa) de óleo
• Sal a gosto
• Coentro picadinho a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela funda, coloque o óleo, a folha de louro, os cravos-da-índia, cominho, a cebola e o alho, refogue durante 1 minuto.

2. 2

   Depois acrescente a cenoura, a batatinha, a couveflor e deixe fritar durante 5 minutos em fogo médio.

3. 3

   Acrescente os pimentões, o repolho, a ervilha, o tomate, curry, cúrcuma ou açafrão e o sal a gosto.

4. 4

   Misture bem e tampe a panela e deixe cozinha em fogo baixo durante 12 minutos.

5. 5

   Depois de pronto coloque o coentro.

6. 6

   Não coloque pimenta, pois é um prato picante e os legumes tem que ficar crocantes e não muito cozidos.

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